隨著養(yǎng)生逐漸變得日?；?，新鮮的蔬菜水果成為了健康養(yǎng)生的必要條件，而現(xiàn)在電商的快速發(fā)展，使得如今的我們不用漂洋過?？嗫鄬ひ挘湍茌p松吃遍當(dāng)來自世界各地的新鮮蔬菜水果，可是新鮮蔬菜水果的運(yùn)輸是一門學(xué)問，好的冷機(jī)配上正確的操作，才能讓我們享受這份新鮮。
蔬菜水果冷藏車是一種專門運(yùn)輸蔬菜水果的冷藏車輛，這種車輛跟大家的生活也是息息相關(guān)的，很多剛剛開始接觸冷藏車的司機(jī)，在運(yùn)輸貨物的時(shí)候可能不太了解。
一、裝貨前，必須將貨物和冷藏車廂體預(yù)冷到運(yùn)輸適宜溫度然后再裝車。裝卸貨時(shí)要關(guān)閉制冷機(jī)組。運(yùn)輸途中盡量減少開門次數(shù)，以減少熱量損失。
二、防止聚熱，主要是通過加強(qiáng)通風(fēng)來幫助冷藏車廂內(nèi)的空氣自由流通。在行駛的過程中，車輛能夠產(chǎn)生空氣流動(dòng)，那么在這個(gè)時(shí)候，可以通過空氣流過貨堆來保證散熱。在炎熱的夏季運(yùn)出貨物的時(shí)候，要注意掩蓋貨物，不能讓太陽直接照射在商品上，并且在擺放貨物的時(shí)候也不能擋著通風(fēng)道，否則都有可能會(huì)產(chǎn)生聚熱。其堆積高度應(yīng)不超過限載線為宜，貨物之間應(yīng)留有空隙，以利冷氣循環(huán)。
三、防止物理損傷，在運(yùn)輸?shù)倪^程中物理損傷也是會(huì)給瓜果蔬菜造成很大影響的，在裝卸貨物的時(shí)候，大家一定要注意小心謹(jǐn)慎地裝貨卸貨，由于不良操作和超載等問題都有可能會(huì)導(dǎo)致蔬菜發(fā)生物理損傷，那么這個(gè)時(shí)候就會(huì)直接影響到大家的收益問題了。并且也有一些司機(jī)在裝貨的過程中不太注意安全，很有可能會(huì)導(dǎo)致瓜果蔬菜出現(xiàn)磕碰，進(jìn)而影響到收益。
四、防止失水，果蔬在采收以后的運(yùn)輸期間發(fā)生失水現(xiàn)象是不可避免的，因?yàn)樗暮粑x也要消耗部分水分，由于種種原因造成的水分蒸發(fā)，控制運(yùn)輸中水果失水的主要方法是：（1）運(yùn)輸中減少空氣在產(chǎn)品周圍的流動(dòng)?？諝庠诋a(chǎn)品周圍的流動(dòng)是影響失水速率的一個(gè)重要因素，空氣在水果表面流動(dòng)得越快，果蔬的失水速率敢越大，然而這一點(diǎn)與加強(qiáng)空氣運(yùn)動(dòng)防止聚熱的要求又相沖突，這就需要基本些折中的安排，如何折中則需要根據(jù)各種商品萎蔫的難易程度來定。（2）包裝對(duì)蒸氣的滲透性以有封裝的密集度決定包裝降低失水速率的程度。聚乙烯薄膜等材料與紙板和纖維板比較，前者允許水蒸氣通過的比率比較低。但是只要有紙箱或紙袋包裝，同無包裝的散裝商品比較，也能大減少失水量。因此，對(duì)于長途運(yùn)輸?shù)纳唐芬欢ㄒ泻线m的包裝，以防止失水。（3）可以適當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)運(yùn)輸中果蔬的濕度控制。保證在水果運(yùn)輸中經(jīng)常處于溫度較高的環(huán)境中特別是在炎熱天氣的情況下，可以向運(yùn)輸中的水果上灑上一些水。
我們在了解了蔬菜水果冷藏車在運(yùn)輸過程中需要注意的注意事項(xiàng)之后，在以后的生活中，大家就可以避免很多經(jīng)濟(jì)損失了，在運(yùn)輸?shù)倪^程中，如果出現(xiàn)了異常，大家一定要及時(shí)采取相應(yīng)的措施進(jìn)行解決，以免造成直接的經(jīng)濟(jì)損失。
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